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羊蝎子的由来 食用羊蝎子的注意事项有哪些

时间:2016-09-23 10:05:24 | 来源 :021养生网 | 阅读:次 
养生导读:

羊蝎子是北方地区对羊背脊肉特有的叫法,因羊蝎子的营养价值高,所以倍受人们的喜爱。但是,你知道羊蝎子的由来,以及食用羊蝎子的注意事项都有哪些吗?

羊蝎子的由来 食用羊蝎子的注意事项有哪些

羊蝎子的由来

羊蝎子需要追溯到康熙年间,蒙古王爷奈曼王有次打猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟下人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨吃。奈曼王爷一尝味道鲜美。然后看脊骨那形状酷似一只蝎子,就起名为“羊蝎子”并且作为府上的食谱。结果后来就传到民间了。

羊蝎子堪称是一种物美价廉美食小吃,主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨——带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨,一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。

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