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发酵食物有助于促进食欲 发酵食物对身体的好处

时间:2017-06-08 11:35:37 | 来源 :021养生网 | 阅读:次 
养生导读:

在生活中每个人都吃过发酵食物,不过可能没有天天吃。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,丰富了我们的饮食生活。其实,发酵食物具有很多保健功效,经常吃一些对身体具有意想不到的好处。那么你知道食用发酵食物的好处吗?那今天就和小编一起去看看食用发酵食物的方法!

发酵食物有助于促进食欲 发酵食物对身体的好处

常见的发酵食物

1、乳类发酵食品

主要有酸奶、奶酪等,其所含有的乳酸菌,能抑制肠道腐败菌的生长,还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质,又能刺激机体免疫系统,调动机体的积极因素,有效地预防癌症。酸牛奶还能有效地控制血压升高,防止动脉硬化,保护心脏。此外,利用乳酸菌来发酵的食品,均可调整肠腔内菌群的平衡,增加肠蠕动,使大便保持通畅,预防大肠癌等的发生。

2、豆类发酵食品

主要有豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分,它可以有效地溶解血液中的血栓等物,起到预防动脉硬化、降低血压的作用。豆类发酵之后,能参与维生素K合成,可使骨骼强壮,防止骨质疏松症的发生,还能分解某些对人体不利的因子,如豆类中的低聚糖、胀气因子等。

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