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飞蟹

飞蟹

飞蟹又叫梭子蟹、枪蟹、海螃蟹、海蟹、海虫、水蟹、门蟹、小门子、蝎子、盖鱼、三点蟹、童蟹、飞蟹、烟蟀。分布于中国辽宁、河北、天津、山东、江苏、浙江、福建等海域。一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。

飞蟹是中国重要的出口畅销品之一,主要输往日本,香港、澳门等国家和地区。值得注意的是,梭子蟹身处海洋,离开高盐分高氧环境后存活率大大降低。与河蟹最大的不同是,海蟹虽然存活率较低,但是短时间内死亡且未发出异味的梭子蟹仍可供人食用,其丰富的营养和鲜嫩的口感不亚于鲜活。

  • 主要营养

    蛋白质、 脂肪、矿物质

  • 食疗功效

    胸中邪气、热结作痛、口眼歪斜、面部浮肿、能养精益气、解漆毒

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。

  • 禁忌人群

    孕妇、患有风症的人不能食用。

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