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金枪鱼

金枪鱼

金枪鱼又叫鲔鱼、吞拿鱼。吞拿鱼(tuna),类属鲈形目鲭科又叫鲔鱼,更广泛的名称是金枪鱼。鱼体呈纺锤形,酷似鱼雷,尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞,适于快速游泳,最高游速达每秒20米。由于金枪鱼必须时常保持快速游动才能维持身体的供给,加上只在海域深处活动,因此肉质柔嫩鲜美,没有污染,是不可多得的健康美食。新鲜的金枪鱼向来是海鲜料理之中的极品。

  • 主要营养

    蛋白质、脂肪、维生素D、DHA

  • 食疗功效

    强筋骨、调节血糖、补充钙质

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。尤其适宜慢性病、高血脂、体质虚弱者、更年期妇女。

  • 禁忌人群

    孕妇、糖尿病、肝硬化患者忌食。

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