食材百科
板鸭以鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有“干、板、酥、烂、香”，像一块板似的，故名板鸭。清热、养胃健胃、补血、滋阴补阴
富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素
肥胖、动脉硬化者、慢性肠炎者应少食;感冒患者不宜食用。
一般人都可食用。
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