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鸽肉

鸽肉

鸽子,属于鸟纲鸽形目鸽属,一种多用途家禽,主要用于肉食、体育竞翔和观赏。中国民间有"一鸽胜九鸡"的说法,因为鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品,是人类理想的食品,除此之外,鸽肉富含钙、铁、铜等元素及维生素A、维生素B等,有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效,对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。

  • 主要营养

    钙、铁、铜、维生素A、维生素B、维生素E

  • 食疗功效

    补血养血、补气益气、排毒解毒

  • 适宜人群

    特别适合肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者食用乳鸽。

  • 禁忌人群

    怀孕中期、发烧、燥热的人不宜吃乳鸽。

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鸽肉的营养成分 鸽子亦称家鸽、鹁鸽、鸽子的祖先是野生原鸽,是鸟纲,鸠鸽科,鸽属。早在几万年以前,野鸽成群结队地飞翔,在海岸险岩和岩洞峭壁筑巢、栖息、繁衍后代。 由于鸽子具有本能的爱巢欲,归巢性强,同时又有野外觅食的能力,久而久之被人类所认识,于是人们就从无意识到有意识的把鸽子作为家禽饲养。古话说一鸽胜九鸡,鸽子的营养价值极高,既是名贵的美味佳肴,又是高级滋补佳品。 鸽肉的功效 鸽肉的蛋白质含量高,鸽肉消化率也高,而脂肪含量较低,在兽禽动物肉食中最宜人类食用。此外,鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B族

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