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鸡腿

鸡腿

鸡腿是是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。

  • 主要营养

    肉蛋白质、磷脂、维生素A

  • 食疗功效

    可益气、补精、添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴,水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。

  • 禁忌人群

    感冒发热,内火偏旺,痰湿偏重之人,肥胖症患者,患有热毒疖肿之人,高血压病人,血脂偏高者,患有胆囊炎,胆石症的人忌食

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