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乳鸽

乳鸽

乳鸽,是指出壳到离巢出售或留种前一月龄内的雏鸽。鸽子是晚成鸟,刚出壳的雏鸽,眼睛不能睁开,不能行走和自由采食,全靠亲鸽哺育才能成活;体温调节能力和抗病能力都很差,因而是鸽子一生中最危险的时期。乳鸽的肉厚而嫩,滋养作用较强,鸽肉滋味鲜美,肉质细嫩,富含粗蛋白质和少量无机等营养成分,是不可多得的食品佳肴。

  • 主要营养

    钙、铁、铜等矿物质以及维生素A、维生素B、维生素C

  • 食疗功效

    滋阴、祛风解毒、富含蛋白质、调经止痛

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。尤适宜老年人,体虚病弱者,手术病人,孕妇及儿童。

  • 禁忌人群

    食积胃热者,性欲旺盛者及孕妇不宜食。

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