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香芋

香芋

香芋又叫地栗子、菜用土圞儿、香参、土栾儿,原产于东南亚,后来由波利尼西亚人把品种带至夏威夷,并逐渐在19世纪成为夏威夷的主要农产品之一。香芋有一种独特的香草味,肉心呈紫色,似薯类,但味道既非山芋、芋艿,又非马铃薯,好似板栗,甘而芳香,食后余味不尽,故取名香芋。烧、炒、炖皆可,与鸡肉猪肉一起烹其味香而不腻,酥而不烂。将香芋放置于干燥阴凉的地方且要通风,在购买后尽可能快点将它食用完,因为香芋容易变软。

  • 主要营养

    蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙

  • 食疗功效

    散积理气、解毒补脾、清热镇咳

  • 适宜人群

    一般人群均可食用香芋,特别是身体虚弱者。

  • 禁忌人群

    有痰、过敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食香芋;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食香芋。

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