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胡桃

胡桃

胡桃 俗称核桃。乔木,高达20-25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色。奇数羽状复叶长25-30厘米,叶柄及叶轴幼时被有极短腺毛及腺体;小叶椭圆状卵形至长椭圆形。雄性葇荑花序下垂。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛;雄蕊6-30枚,花药黄色,无毛。雌花的总苞被极短腺毛,柱头浅绿色。果序短,杞俯垂;果实近于球状,无毛;果核稍具皱曲,有2条纵棱,顶端具短尖头;隔膜较薄,内里无空隙;内果皮壁内具不规则的空隙或无空隙而仅具皱曲。花期5月,果期10月。

产于中国多省地。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带,中国平原及丘陵地区常见栽培。种仁含油量高,可生食,亦可榨油食用;木材坚实,是很好的硬木材料。 它与扁桃、腰果榛子一起,并列为世界四大干果。

  • 主要营养

    蛋白质、脂肪、矿物质、维生素

  • 食疗功效

    防止细胞老化、健脑、增强记忆力、延缓衰老

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。尤其适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。

  • 禁忌人群

    腹泻、阴虚火旺者、痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者不宜服食用。

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