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玫瑰酱

玫瑰酱

玫瑰酱又叫玫瑰蜜酱,是将玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鲜花须发育充分,瓣厚、色浓、洁净,采摘鲜花后,平铺在阴凉通风的室内,经常翻动,防止发热变质,经过1~2天的放置,玫瑰花的花托与花瓣分离,剥除花托、花萼后,即可进行腌制。腌制玫瑰酱的糖用纯净的红白糖都可以。比例按花、糖1:4。平阴制玫瑰酱始于明代,清末平阴城内“永福楼”、“崇华楼”及“增盛和”生产的玫瑰酱除自用制作玫瑰风味食品外,已在市场销售。

  • 主要营养

    槲皮甙、脂肪油、有机酸、氨基酸、微量元素

  • 食疗功效

    益气活血、疏肝解郁、降火、促进血液循环

  • 适宜人群

    一般人均可食用玫瑰酱。

  • 禁忌人群

    无特殊禁忌。

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