021首页 专题 百科 今日更新
食材百科 栏目
当前位置: 首页 >>食材百科 >>五谷 >>正文
鹰嘴豆

鹰嘴豆

鹰嘴豆为豆科草本植物,起源于亚洲西部和近东地区。是世界上栽培面积较大的豆类植物,约一亿五千万亩,其中印度和巴基斯坦两国的种植面积占全世界的80%以上,中国只有零星分布。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉,易于吸收消化,是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠,预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于造纸工业和纺织工业。

  • 主要营养

    多种植物蛋白和多种氨基酸,维生素,粗纤维及钙,镁,铁等

  • 食疗功效

    清热解毒,消渴,肝炎,脚气

  • 适宜人群

    一般人均可食用。

  • 禁忌人群

    低血糖患者不宜食用过多的鹰嘴豆。

Copyrights@2015www.021uu.cn