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芸豆

芸豆

芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷,中国在16世纪才开始引种栽培。芸豆的种类主要有大自芸豆、大黑花芸豆、黄芸豆、红芸豆等,其中大白芸豆和大黑花芸豆最为著名。芸豆对日照长短的反应属中日性.在长日照或短日照条件下,都能开花结果。因此,我国大部分地区可在春、秋两季栽培。芸豆颗粒饱满肥大,色泽鲜明,营养丰富,可煮可炖,是制作糕点、豆馅、甜汤、豆沙的优质原料,其药用价值也很高。

  • 主要营养

    蛋白质,脂肪,碳水化合物,胡萝卜素,钙,磷,铁

  • 食疗功效

    心脏病,动脉硬化

  • 适宜人群

    一般人群均可食用。尤其适合心脏病患者和患有肾病,高血压等需低钠及低钾饮食者食用。

  • 禁忌人群

    消化功能不良,慢性消化道疾病患者慎食。

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